2013년 12월 10일 화요일

Asya kıtasında Kore gıda market açıldı.

Merhaba ^^;
Kemerburgazda olan Kore gıda market SMART marketin sübesi açıldı.
asya kıtasında Umraniyede Tepeüstünde yer aldı.
sübenın müdür olarak ben çalışıyorum.
pazartesiden cumartesi, saat 1 den 4 kadar açıktır. (carsamba ve pazar gunu kapalidir)

 Açık adresi ; ıhlamurkuyu Mah. safi sok. no 21 A. nacar ogru apt. kat 1 Ümraniye Tepeüstü (0533-739-6426) - tepeustu vergi dairesinin arkada safi sokkakta HAKMAR marketin onundeyiz.
 
işten sonra geç gelenler bana facebooktan ya da telefondan msj atabilir. markettin üstü katı evim olduğu için evde olursam yardimci olurum.
herkese iyi günler diliyorum!!!
 
[onemli not!!! ]
TEMUZ ve AGUSTOS ayinda calisma gunleri degisti.
sadece sali, persembe ve cumartesi calisiyorum. calisma saat aynidir.
 

2013년 10월 7일 월요일

Etli sebzeli çorbası 소고기 야채국

 
 
 
 
 
Etli sebzeli çorbası
소고기 야채 국
 
 
 
Malzemeler
 
200gr dana eti(kuşbaş)
1 büyük patates
1 kuru soğan
1 kabak
isterse Pazı koya bilir.
 
1 yemek kaşık goçujang
1 yemek kaşık dwenjang(soya ezimesi)
sarımsak ve tuz
 
 
 
yapılışı
 
 
 
 
 
buzlukta dönmüş dana eti vardı.
ben eti buzuktan uzun saklamayı sevmiyorum.
onu tüketimek için sebzeli bir çorba yaptım.
 
 
 

 
 
 
eti kuşbaş olarak alırsanız daha güzel olur.
ben evdekini kullandığım için
bir az ince ince kestim.
dövülmüş sarımsağı ve karabiber ekleyerek
hafif sıvı yağıda kavurun.
 
 

 
 
sebzelerde ayni büyülüğünde doğranın.
ben patates, kuru soğan ve kabağı kullandım.
sonrada buzlukta olan pazıyı ilave ettim.
 
 




 
eti kendi suyunu çıkarıp
tekrar çekene kadar iyice kavurun.
 





 
bunlarda kore uslü biber salçası yani go-çu-jang
ve
soya ezimesi Dwen jang dır.






 
eti pişidikten sonra
bu sosularını ekleyin.
bu sosular edinmek isterseniz
kemer bulgazda kore gıda markette vardır.
 




 
patates pişimesi uzun olur.
bu nedenle patatesi sebzelerden en önce atınız.
 



çorba kaynayınca
 
diğer sebzeler atın.






 
sebzeler umuşak oluncaya dek
kaynatın.





son olarak
önceden haşlanıp
buzluğa atmış olan Pazıyı ekledim.
pazı bulamasanız bu asamyı yapmayın.
 
 
 



pazı koyduktan sonra
5 dk falan daha kaynatın.





çorba kaynarken
yanda yumurta rulosu yaptım^^,
 






 
Patates yerine
turbu kullana bilir.
mantarlar ekleye bilir.
 
ister yeşil biber ve yeşil soğanıda koya bilirsiniz.
ama bizimkiler acıyı pek sevmediği için
yeşil biberleri koymadım.
 






sıcakken servis suna bilirsiniz.
 
 





 
 
afiyet olsun!!!



2013년 10월 4일 금요일

körli (curry) tavuk kızartma 카레 닭고기 오븐요리

 
 
 
 
 
körili(curry) tavuk kızartma
 
카레 닭고기 오븐요리
 
 
malzemeler
 
 
Tavuk kanad 1kg
un 1 dardak
körli yarım bardak
sıvı yağı
 
 
 
 



çok pratik ve kolay tavuk kızatma yemeğı
size paylaşıyorum...^^
çocuklar, büyükler
türkler ve koreliler
herkes sevecek bir tavuk yemeğı!!!!
 
 
 





bir bardak Un'a
yarım bardak Köriyi karştırın.
 




Tavuğu önceden
tuz, karabiber ve zencefil tozu serperek
30 dakkika bekletin.
 





 
un ve körli karşıma
tavuğu bulayın.
 









yağlı kağıdı sermiş olan fırın tepsiye
tavuğu güzelce dizin.





üzerine hafif sıvı yağını serpin.
 
öncede ıstılmış fırında
190 derecede 40 dakkika pişirin.
25 dk sonra bir kere çevirirse güzel olur.
 




 
hem kolay
hem tadıda güzeldir.
çocuklarda çok seviyorlar^^







 
 
afiyet olsun!!!

2013년 10월 2일 수요일

Japche 잡채잡채잡채^^;

 
 
 
 
 
Japçe
 
잡채
 
 
malzemeler
 
500 gr Kore makrna(dang-meon)
 6 tane kuru mantar
2 tane havuç
2 tane kuru soğan
1 demet ıspanak
 
 
sosu için
 
soya sosu - 6 yemek kaşık
şeker - 1 yemek kaşık
susam yağı - 2 yemek kaşık
dövülmüş sarımsak
ince kıymış yeşil soğan
susam
 
 
 



 
 
 


havuç- ince ince doğranıp, yağıda kavurun.
kuru soğan - yarımay şekilde doğranıp yağıda kavurun.
kuru mantar - suda bekletip yumuşatır. sonra ince doğranır.
    soyasosu, susam yağı, sarımsaği ekleyerek kavurur.
ıspanak - temizlenip tuzlu suda çok az haşlanır.(tencere kapağını kapatmadan)
suyunu iyice çıkardıktan sonra tuz, sarımsak, susam yağı ekleyerek harmanlayın.





 
 
makrnayı sıcak suda 30 dakkika beklettim.
sonra kaynar suda 5-6 dakkika haşladım.
hemen soğuk suya verdim ve suyunu çıkardım.
 






büyük bir tencerede
yukarda yazılan sosu ekleyerek kaynatır.





 
haşlanmış makarnayı sosa ekleyin.
2-3 dakkika karıştırın.
 




 
makarna hazır olunca
sebzeler ileve edip hepsini iyice karıştırın.
 


 
sıcakken servis yapın.




 
 
afiyet olsun!!!

Kıymalı Gimçi-bbokım-bab 고기 김치볶음밥





Kıymalı Gimçi-bbokım-bab 
고기 김치볶음밥

 
 
 
malzemeler(2 kişilik)
 
100 gr kıyma
150 gr Gimçi
2 kase pilav
2 tane yumurta
susam yağı ve sumam
sıvı yağı
 
 
 
 

 
kıymayı kavurun.
kavurken içine karabiber ekleye bilir.
sonra ince ince kıyılmış gimçide ilave edin.
 
gimçi yumuşak olunca
pilavı ekleyin.
iyice karıştırarak
5 dk pişirin.
 
susam yağı ve susamı ekleyin.
 



 
istediğin şekil vere bilirsiniz.
 



yumurta ile yesek daha güzel olur.
 




 
 
afiyet olsun!