2012년 7월 27일 금요일

Karidesli Kabak meze


Karidesli Kabak

새우 호박 반찬


malzemeler

3 tane kabak
200 gr karides
3 diş sarımsak
1 yemek kaşık ayçiçek yağı
1 çay kaşık susam yağı
tuz ve susam


Yapılışı





kabağı iyice yıkanır.
yarım ayı şekilinde keser.



geniş bir tefron tavada yağını gezdirin.
dövülmüş sarımsağını hafif kavurun..




donmuş karidesini böylede kullana bilirsiniz.
suda yıkana da bilirsiniz.




sarımsağı kavurduktan sonra
kabaklarını ilave edin ve yumusayıncaya kadar kavurun.




tuzu ekleyin.



resim gibi kabaklar böyle yumuşak olunca
karideslerini ilave edin.







fazla karıştırmadan orta ateşte kaynatın.
kabaktan ve karidesden suyu çıkacak.
ve çıkan suyu bir az çekene kadar bırakıyoruz.




son olarak susam yağı döküp ocaktan alın.
susam yağı sevmeyen bu asamayı yapmayın.





susamı serperek servis yapın.
sıcak ve soğuk yenilir.







Afiyet olsun!!











2012년 7월 18일 수요일

Ton balıklı Gimçi guk [참치김치국]


Ton balıklı Gimçi guk

참치김치국


Malzemeler

200 gr Gimçi
1 yemek kaşık susam yağ
1 kutu tonbalık
5 bardak su

acılı istersen
kırmız pul biber yarım tane
gimçi suyu 1 bardak





Tonbalıklı gimçi guk..
çocuklarım bunu çok seviyorlar.
bugün öğle yemek olarak yaptım.,

önce gimçiyı 4cm kadar kesin.
taze gimçiyla olmuyor.
eski gimçiyi kullanmalıdır.
,



benim gimçilarım...az kaldı. :(








Simdi gimçiyi yağda kavurmak lazım.
ben susam yağıyla yapıyorum.
susam yağı sevmeyen normal sıvı yağ kullan bilir.



5-10 dakkika iyice kavurun.
uzun kavurursa daha lezzetli olur.






Tonbalığı suzgeçten suyunu çıkartın.





kavurulmuş olan Gimçiye suyu ilave edin.




su kaynayınca tonbalığı ilave edin.





tonbalık koyduktan sonra 10 dakkika daha kaynatın.





tuzsuz ise gimçi suyunu bir az ilave ede bilirsiniz.
acılı severseniz kırmız ya da yeşil biberi katın.
en son asamada ince ince kıyılmış biberleri ilave ede bilirsiniz.

ama ben  gimçi ve tonbalıktan başka birşey katmadım.
çünkü çocuklarım acılı yiyemiyor.
hemde katmak istediğm şeyleri bulamıyorum Türkiyede..







suyu daha az koyarak Gimçi jji-ge de yapa bilirsiniz.
biz sulu olan gimçi guğu daha seviyoruz.








afiyet olsun!!