2012년 8월 22일 수요일

[안동찜닭] Andong jjim dak



Andong jjim dak

malzeme

1 tane tüm tavuk
2 patates
2 havuç
1 kuru soğan
1 avuç makarna

sosu
7 yemek kaşık soya sosu
1 yemek kaşık bal ya da şeker
1 tatlı kaşık sarımsak
1 çay kaşık zecifil tozu
2 yemek kaşık sıvı yağı
1 buçuk bardak su





Tavukçuğum!!! kusura bakma..
bugün seni yiyeceğiz.

Tavuğu küçük küçük doğranır.




kaynar suda 20 dk. haşlanır.




suzgeçten suyunu çıkarın.




tavada yağı döküp
sarımsak ve kuru biberi(isterse)
sotelenir.





patates, havuç ve kuru soğanı ilave eder.





sosu hazırlanır ve bir buçuk bardak suyle karıştırıp ilave eder.
ve kaynamaya bırakır.





kore uslü makarna ilave eder.
(makarna - soğuk suda yarım dk bekledikten sonra kullanın)
10 dk. daha pişirin

son olarak yeşil soğanı ekleyin.
ve susam yağı ve susamı serperek servis yapın.




Afiyet olsun!!


















2012년 8월 10일 금요일

sebzeli bibimbap [야채비빔밥]


Sebzeli bibimbab


야채 비빔밥


malzemeler

2 tane patlıcan
2 tane kabak
2 tane kuru soğan
1 demet ıspanak
2 tane havuç

 1 kişilik sosu için

1 çay kaşık susam yağı
1 tatlı kaşık acı pul biber



yapılışı



 2 tane patlıcanı yıkadıktıktan sonra
alacalı soyun.
ve 2 ye bölün. yarım ayı şekilinde doğrayın.
tavada sıvayağı dökerek patlıcanı kavurun.
patlıcan yumusayınca
1 yemek kaşık soya sosu,
2 diş dövülmüş sarımsak,
1 tatlı kaşık şekeri ilave edin.
son olarak yeşil soğanı ince ince kıyarak ekleyin.




2 tane kabağı iyice yıkayın ve 2 ye bölün.
yarım ay şekilde doğranıp az sıvıyağıda kavurun.
istersen sarımsağı ilave ede bilir.
tuzu ekleyin.




kuru soğanı yarım jülen doğranın
ve sıvı yağıda kavurun.
tuzu ekleyin.



ıspanağı iyice yıkayın.
kaynar suda 1 kaşık tuzu ekleyin ve
yıkanmış ıspanağı hafifçe haşlayın.
(eklemiş tuzu ıspanağı yemyeşil olmasını sağlar)

haşlanmış ıspanağı 1-2 kere daha yıkayın
sonra elle sıkarak suyunu süzün.
3 kere bıçakla doğrnın.

tuz, 2 sarımsak, susam yağı, susamı
 ilave edip harmanlayın.




havuç ince ince rendelenip az yağıda kavurun.
tuzu ekleyin.




sebzeler hazırlandıktan sonra
yumurtayı tavada pişirin.




tabakta pirinç koyun.




sebzelerini dizin.




susam yağı....



acı pul biber (go-çu-jang)


ve...



yumurtayı ilave ederek
 kaşıkla iyice karıştırın.




çok lezzetli yemektir.
ve sağlıklı yemektir.




afiyet olsun!!!







2012년 7월 27일 금요일

Karidesli Kabak meze


Karidesli Kabak

새우 호박 반찬


malzemeler

3 tane kabak
200 gr karides
3 diş sarımsak
1 yemek kaşık ayçiçek yağı
1 çay kaşık susam yağı
tuz ve susam


Yapılışı





kabağı iyice yıkanır.
yarım ayı şekilinde keser.



geniş bir tefron tavada yağını gezdirin.
dövülmüş sarımsağını hafif kavurun..




donmuş karidesini böylede kullana bilirsiniz.
suda yıkana da bilirsiniz.




sarımsağı kavurduktan sonra
kabaklarını ilave edin ve yumusayıncaya kadar kavurun.




tuzu ekleyin.



resim gibi kabaklar böyle yumuşak olunca
karideslerini ilave edin.







fazla karıştırmadan orta ateşte kaynatın.
kabaktan ve karidesden suyu çıkacak.
ve çıkan suyu bir az çekene kadar bırakıyoruz.




son olarak susam yağı döküp ocaktan alın.
susam yağı sevmeyen bu asamayı yapmayın.





susamı serperek servis yapın.
sıcak ve soğuk yenilir.







Afiyet olsun!!











2012년 7월 18일 수요일

Ton balıklı Gimçi guk [참치김치국]


Ton balıklı Gimçi guk

참치김치국


Malzemeler

200 gr Gimçi
1 yemek kaşık susam yağ
1 kutu tonbalık
5 bardak su

acılı istersen
kırmız pul biber yarım tane
gimçi suyu 1 bardak





Tonbalıklı gimçi guk..
çocuklarım bunu çok seviyorlar.
bugün öğle yemek olarak yaptım.,

önce gimçiyı 4cm kadar kesin.
taze gimçiyla olmuyor.
eski gimçiyi kullanmalıdır.
,



benim gimçilarım...az kaldı. :(








Simdi gimçiyi yağda kavurmak lazım.
ben susam yağıyla yapıyorum.
susam yağı sevmeyen normal sıvı yağ kullan bilir.



5-10 dakkika iyice kavurun.
uzun kavurursa daha lezzetli olur.






Tonbalığı suzgeçten suyunu çıkartın.





kavurulmuş olan Gimçiye suyu ilave edin.




su kaynayınca tonbalığı ilave edin.





tonbalık koyduktan sonra 10 dakkika daha kaynatın.





tuzsuz ise gimçi suyunu bir az ilave ede bilirsiniz.
acılı severseniz kırmız ya da yeşil biberi katın.
en son asamada ince ince kıyılmış biberleri ilave ede bilirsiniz.

ama ben  gimçi ve tonbalıktan başka birşey katmadım.
çünkü çocuklarım acılı yiyemiyor.
hemde katmak istediğm şeyleri bulamıyorum Türkiyede..







suyu daha az koyarak Gimçi jji-ge de yapa bilirsiniz.
biz sulu olan gimçi guğu daha seviyoruz.








afiyet olsun!!