2011년 11월 20일 일요일

Tatlı Patates Mat-tang 고구마 맛탕


Tatlı Patates Mat-tang

고구마 맛탕


malzemeler
tatlı patates 300 gr
sıvı yağ 5 su bardak
çörek otu 1 çay kaşık

serbet için
şeker 1 su bardak
su 1 su bardak
bal 1 çorba kaşık


Yapılışı



Tatlı Patatesi uygun bir şekilinde doğranır.
(Türkiyede Antalya ve Adanada çıkıyormuş)





Geniş bir tavada sıvı yağı kaynatır.
doğranmış tatlı patatesi yağıda kızarmaya başlar.
2 kere bu işlem yapacaktır.




içi haşlanyınca çıkarır.
yağı bir az daha kızardıktan sonra tekrar
kızaracaktır.




bu arada serbeti hazırlanır.
bir su bardağa bir su şeker ve bir yemek kaşık bal..
karıştırmadan kaynamaya başılar.




Tatlı patatesi 2 kere kızarması..




böyle kahve ya da sarı rengi olmalıdır.




kaynamış serbette
tatlı patatesi ilave eder.
kısık ateşte su azalıncaya dek karıştırarak kaynatır.





çörek otu serperek servis eder. 




Afiyet olsun!!

2011년 11월 14일 월요일

Nabak-gimchi(나박김치)


Nabak - Gimchi
나박김치


malzemeler

Beçu(kore marulu) 500gr
turp 400 gr
kalın tuzu 3 yemek kaşığı(45gr)
yeşil soğan 2 tane (160 gr)
sarımsak 4 diş
zecefil 15 gr
kırmız biber 2 tane
pul biber 5 yemek kaşığı
havuç 2 tane

gimchi suyu için - su 10 bardak(2L) . tuz 50 gr


Yapılış


Beçu ve turbu
dörgen şekilde keser.
tuzu ilave ederek 1 saat bekletir.



yeşil soğan ve sarımsağı hazırlanır.
havucu istediği şekilde keser.





tuzda çıkaran beçu ve turbu suyunu iyice çıkarır.
sonra yeşil soğan. sarımsağı ve zencefil tozu ilave eder.




tuzlu suyu ekler.





pul biberi ilave eder.




tadını bakarak tuz azsa
daha ileve ede bilir.








kutusuna koyup
2 gün dışarıda bekletir.





Afiyet olsun!!