2011년 8월 22일 월요일

Gamja book-ım 감자볶음


Gamja book-ım
감자볶음

Malzemeler
Gamja(patates) 3 tane
havuç orta boyu 1 tane
tuz. sıvı yağı. susam




Yapılışı

1. Patatesi soyarak ince ince doğranır.
2. doğranmış patatesi soğuk suyla 2 kere yıkanır.
(nişastayı atmak için)
3. tavada sıvı yağı döküp ısındıktan sonra
Patatesi ile havuç koyar. kavurmaya başlar.
4. Patatesi yumuşak oluncaya kadar kavurur.
5. tuz ve susam serpilir. sıcakken afiyetle yer!!


맛있게 드세요^^;


2011년 8월 15일 월요일

Hodduk tarif (호떡)


Bir blog arkadaşım Kore yemeklerden
HOBBANG tarifi istedi.
Hobbang hamur ile yapılan kış yemektir.
etli ve sebzeli Hobbang yapabilir.
ben kışta onu mutlaka yapacağım.
ve burada tarifini paylaşacağım.

Bugün ise..
HOBBANG'ın arkadaş HODDUK tarifini
paylaşıyorum.
Hodduk da kış zamanlarda
Kore'nın her sokakta bula bilecek yemektir.
kaç sene önce Hodduk yapımıştım.

Malzeme
normal ekmek hamur 1 tane
siyah toz şeker 1 bardak
tarçin 2 yemek kaşık
fıstık tozu yarım bardak
sıvı yağı

Yapılışı
                                    1. Hamuru torbadan çıkarmadan  sıcak bir yerde 30 dk. bırakın.
                                        çünkü hamur iyice kabarması gerekiyor.
                                    2. siyah toz şeker ve fıstık tozu karıştırır.(iç malzeme)
                                    3. ellerine sıvı yağı bol sürer ve hamurdan yumurta büyüklüğü kadar koparır.
                                    4. hamuru avuç içinde el yarıdımyla yuvarak ve ince açar.
                                    5. iç melzeme konur. tarçında bir çay kaşık ekler.
                                    6. iyice kapatır.
                                    7. yağlı tefron tavada kızarıtır.
                                    8. yuvarak bir aletle bastırarak ince yapılır.


Resimli tarif


Afiyet olsun!!




Tereyağlı Kurabiyesi (버터쿠키)


Tereyağlı Kurabiyesi
버터 쿠키

Malzemeler
Un  200 gr
tere yağı 140 gr
şeker 100 gr
Yumurta 1 tane
tuz 2 gr
kabartma tozu 5 gr


Yapılışı



Kurabiye yapımadan tereyağı ve yumurtayı buzdolaptan çıkarın.

Tere yağı mikserle iyice çırpır.
yumuşacık bir krema şekili yapımalı.
şekeri ağır ağır 3 kere ilave ederek
çırıpmaya devam eder.
toz şeker eriyinceye kadar çırpılır.



yumurtayı ekler.
yine çırpır.



şimdi un ve kabartma tozu eleyerek
ileve eder.


iyice karıştırır.



hamur hazır!!
şimdi sıkma torba varsa torbaya konur. bu hamuru...
ve istediğin şekili verebilir.
bende sıkma torba olmadığı için kaşıkla yaptım.



Önceden ısıtılmış 180 derece fırında
15-20 dakkika pişirir.




Fırından alınıp soğumaya bırakılır.



hafif yandırdım...T.T






Afiyet bal olsun!!

2011년 8월 12일 금요일

Su-je-bi (수제비)


Su-je-bi
수제비

Malzemeler

patates 3 tane
yumurta 1 tane

hamur için
Un 300 gr
yumurta 1 tane
tuz 1 çay kaşık

balık suyu için
kuru balık 5-7 tane
kuru karides 5-7 tane
Dasima(kuru yosun) 2 yaprak

(balık suyu yerine et suyu kallanabilir.)

Yapılış


Yağmur yağdığı günlerde..
Koreliler bu yemeğı yaparlar.
yemeğın adı Su-je-bi!!

kuru balık ve Yosunla önce balık suyu çıkarır.
Türkiyede balığı sevmeyen et suyu kullanabilir.



Derin bir tencerede balığı kuyup kaynatır.
suyu iyice çıkıncaya dek kaynatır.



Su kaynarken hamur yapılır.
300 gr un içerisine bir yumurta ve 1 çay kaşık tuz ekler.
iyice yoğurur.
ağır ağır su ilave ederek yoğurur.



ele yapışmayan kurak memesinden
bir az sert bir hamur yapılır.



Patatesi büyük büyük doğranır.



kaynamış olan balık suyu içine
önce patatesi konur.



Ondan sonra hamuru
merdane ile incecik açarak
el yardımyla parçalayıp suyu içine ekler.
bu işlem yaparken kışık ateşte olmalı.



bir yumurtayı çırparak hazırlanır.



Unlar iyice pişince
yumurtayı gezdirir.





damak tadına göre tuzu ilave eder.
sıcakken servis edilir.





Afiyet olsun!!

맛있게 드세요~


2011년 8월 3일 수요일

salatalık gimchi(오이소박이)


Salatalık Gimçi
오이 소박이

malzemeler
salatalık 1 kg
yeşil soğan 1 demet
kırmız biber 2 tane
sarımsak 6 dişi
balık suyu 1 çay bardak
pul biber 1 su bardak


yapılışı



salatalığı kalın tuzuyla yıkar.
tuzuyla yıkarsa salatalığın rengi daha yeşil olur.
ve tadıda lezzetlı olur.



salatalığın uzularını kesmeden 4de böler.





salatalığı tuzlu suda 20 - 30 dakkika bekletir.



suyunu iyice çıkarır.



tuzlu sudan çıkan salatalığın halı..böyle olmalı!!





yeşil soğanı küp küp doğranır.
kırmız biberde küçük ve ince doğranır.
pul biber ve balık suyu ekleyerek
iyice karıştırır.




iç malzemede hazır..
simdi salatalığın içerisinde iç malzemeleri konacak.




lezzetli salatalık gimçi hazır!!








Afiyet olsun!!