2011년 7월 28일 목요일

japchebab(잡채덮밥)


Japche bab
(잡채덮밥)

malzemeler
kore makarna 400 gr
domalık biber 2 tane
kırmız biber 1 tane
kuru soğan 2 tane
havuç 1 tane
mantar 250 gr

sosu
su 4 yemek kaşık
soya sosu 4 yemek kaşık
susam yağı 1 yemek kaşık
şeker(isterse) 1 yemek kaşık


yapılışı




sebzeleri ince ince doğrarak
sıvıyağıda sotelenir.




Makarnayı kaynar suda 8 dakkika haşlanır.
soğuk suda 1-2 kere yıkar.




geniş bir tavada
yukardaki sosular ilave eder.
ben susamıda koydum.
isteyen şekeri koya bilir.
yemeğe tatlı tadı sevmeyen koymayın.

haşlanıp suyunu çıkaran makarnayı ilave edip
2-3 dakkika karıştırır.





sotelenmiş olan sebzeleri ekler.




iyice karıştırır.
tadına bakarak tuzu ileve ede bilir.



işte...sebzeli japçe!!
hazırdır.



sebzeli japçe..
japçeli pilav..
canınız nasıl isterse
ya pilavla yada tek makarnayı yiyin.




Afiyet olsun!!

2011년 7월 23일 토요일

Neng-meun(물냉면)


Neng-meun
물냉면


malzemeler

Neng-meun 1 kişilik - 140 gr
et suyu 260 cc
yumurta 1 tane
salatalık
turp

yapılışı


Sıcak yazı geldi!!
Korede yazın yediğimiz sulu erişteyı size tanıtmak istiyorum.
bu ürün Türkiyedeki kore gıda marketten satın ala bilir.



Neng meun poşet içerisinde
et suyu var.
260cc suya bir tane et suyu ekler.
iyice karştırır.
soğuk olması için buzdolapta bekletin.



yumurtayı haşlanır.

simdi çok önemli noktaya geldik.
meun'u haşlanmalıyız.



1L suyu geniş bir tavada kaynatır.
kaynayınca Meun'u ilave eder.



iyice karştırarak 5 dk. haşlanır.
kaynayınca bir bardak soğuk suyu ekleyerek
tekrar kaynayınca ocaktan alır.



hemen soğuk suda yıkar.
3-4 kere yıkanmalı..



süzgeçten suyunu iyice çıkarır.



haşlamış yumurta yarım tane,
salatalık ve Mu gimçi..
varsa armud da koya bilir.



soğuk et suyu döküp
karıştırarak afiyetle yer!!




Afiyet olsun!!





2011년 7월 18일 월요일

Koreli komşum'un evine gittim!!

Gimchi çorbası


Geçen cumartesi gün..
yakın bir yerden oturan Koreli arkadaşımın evine
davet edildik.
5 tane çocuklu kalabalık bir aile..çok çok mutlu aile..

hamile olan benim için
ta köye kadar gidip organik sebzeleri almışlar!!



U-muk gasari muçim


umukgasariyi Kore'nın en büyük ada olan
Jeju'dan almış dedi.


O.O Lezzetli uskumur ızgara!!



buda yeşilsoğan Gimchisi!!



Miyeuk tigim


Miyeuk ve salatalık muçim.



salatalı ve kalamar muçim

o gün en sevdiğim mezeydi.



işte harika bir sofra..
orijinal kore yemekleri!!
uzun zaman yememiştim.
elline sağlık ablaciğim




iyi arkadaşlarıyla birlikte olmak çok güzel bir şey!!
sizde hep mutlu ve sağlıklı olsun!!



2011년 7월 14일 목요일

Tavuk kavurma(닭볶음)


Tavuk kavurma
닭볶음

Malzemeler

tavuk 600 gr
havuç 1 tane
kuru soğan 2 tane
sarımsak 4 dişi
kırmız biber 1 tane
yeşil biber 1 tane
susam yaprağı 5 tane


Yapılışı


Tavuğu dilim dilim keser.
ben ızgara tava kullandım.

terbiye için..
zecefil tozu 1 çay kaşığı
kara biber 1 çay kaşığı
(isterse) beyaz sarap 1 yemek kaşığı

Tavuğa bu terbiye sosu döküp
20 dk. dinlendirir.



20 dk sonra
sosu ilave eder.
goçujan(acılı biber şalçası) 2 yemek kaşığı
dövülmüş sarımsağı
soya sosu 1 yemek kaşığı
susam yağı 1 tatlı kaşığı

sosu ilave ederek iyice karışıtırır.
yine 20 dk bekletir.



sebzeleri doğranır.




isterse önce sebzeleri soteleye bilir.
ister et ile birlikte soteleye bilir.
yağı koymadan tefron tavada sotelemeye başlar.





et ve sebzeler iyice
piştikten sonra susam yaprağı ilave eder.
1 dk daha pişirir.

sıcakken servis eder.






işte..bu Lale'nın akşam yemeğı..







yağsız tuzsuz kore uslu Pilavla afiyetle yer.




Afiyet olsun!!


2011년 7월 5일 화요일

gang Dwen jang 강된장


Gang dwen jang
강된장

malzemeler
soya ezimes(dwenjang) 2 yemek kaşık
patates 2 tane
havuç 1 tane
kuru soğan 1 tane
kabak 2 tane
herhangi mantar 300 gr
isterse dana et 200 gr
yeşil soğan 3 tane
yeşil biber 2 tane


Yapılış



bu mantarın adı Pögo mantardır.
koreden getirdim.
Türkiyede metro markette gördüm. çinden gelmiş..
bu mantar bulamasa normal mantar kullana bilir.
kuru mantar suda 20 dk ıslatır.



sebzeler hepsi
küp küp doğranır.



sıvı yağı 1 yemek kaşıkla 
sebzeleri kavurur.



ıslatmış mantarı küp doğranır.
ilave edilir.
birlikte kavurur.



Soya ezimesidir.
(soy bean paste)
çok sağlıklı yemek malzemesidir.



2 yemek kaşığı ilave edilir.
iyice karştırır.



suyu ilave edilir.
orta ateşte kaynatır.




yeşil soğan ve yeşil biberi
en son ekleyecek.



siyah olan Dasima(yosun)dır.
çorbalar yaparken kullanıyoruz.
acılı isterse pul biberi ekleye bilir.



yeşil soğan ve yeşil biberi ilave eder.
2 dakkika daha pişirir.
sıcakken servis eder.



bu yemek hem çorba olarakta yenilir
hem de meze olarakta yenilir.



pilavla karıştırarak afiyetle yiyin.


Afiyet olsun!

맛있게 드세요^^;