2010년 8월 29일 일요일

Lahana Gimchi

Lahana Gimchi



Malzemeler

Lahana 1 tane
yeşil soğan 2 tane
tırp 2-3 tane
sarımsak 10 diş
zencefil tozu 1 yemek kaşık
pul bilber 1 su bardak
balık suyu 1 su bardak


Yapılış



Türkiyede Çin marol çok nadir bula biliyoruz.
çin marol bulamadığı günlerdede Koreliler Gimçisiz kalamaz.
bu yüzden ben bugün beyaz lahanayla lezzetli Gimçi yaptım.

Yesil soğan- iyice temizleyin ve  4 yada 5cm kadar kesin.
beyaz yada kırımız tırp - ince ince kesin(resimdeki gibi)
soğan - yarım ay şekilde kesin
lahana- küçük küçük doğranıp kalın tuza 3 saat bekletin.
sonra temiz suda yıkayın ve suzgeçten 1 saat suyu çıkarın.



şimdi sosu hazırlayalım.
önce Pirinç unu muhallebi şekilde yapımamız razım
ama şekersiz...sadece suyla yapın.
3 yemek kaşık pirinç ununa 2 bardak suyu
iyice karştırarak kaynatın.

sarımsakta soyun ve ezin. 
zecefil tozuda 1 yemek kaşık hazırlayın.
ondan sonra balık suyu 1 bardak.
balık suyu metro yada Kore market(Smart market)te
satın ala bilirsiniz.


 

suyu çıkaran Lahanaya
Yeşil soğan. kuru soğan. tırp koyun.
onun üzerine zencefil. pul biber ve mühallebi gibi yapan pirinç unu.
sarımsak ve balık suyu konur.

bütün malzemelerini iyice karştırın.






Afiyet olsun!